Brunetto...(Recipes, Wines and Curiosities)Receitas,vinhos e curiosidades
Friday, February 7, 2014
Tuesday, June 26, 2012
Wednesday, May 2, 2012
Lombo com laranja comum
Ingredientes:
1 lombo de mais ou menos 2 a 3 kilos
3 cebolas cortadas em juliana
3 copos de suco de laranja
1 1/2 colher de sal
1 colher de pimenta do reino
3colheres de azeite
Preparacao:
.coloque o azeite na frigideira assim que estiver quente sela o lombo por todos os lados
.coloque o lombo em um lugar que vc possa tapar addicione os ingredientes e tampe.
.leve para o forno pre aquecido a 175C entre 40 a 50 minutos .o ponto da carne depende como vc gosta mas cuidado para nao exeder o tempo de cozimento porque assim estara perdendo o sabor e os nutrientes da carne.
.retire a tampa e leve ao forno novamente para que obtenha a cor dourado
.corte em fatias e jogue o suco onde foi cozido o lombo por cima assim vc tera um sabor incrivel.
1 lombo de mais ou menos 2 a 3 kilos
3 cebolas cortadas em juliana
3 copos de suco de laranja
1 1/2 colher de sal
1 colher de pimenta do reino
3colheres de azeite
Preparacao:
.coloque o azeite na frigideira assim que estiver quente sela o lombo por todos os lados
.coloque o lombo em um lugar que vc possa tapar addicione os ingredientes e tampe.
.leve para o forno pre aquecido a 175C entre 40 a 50 minutos .o ponto da carne depende como vc gosta mas cuidado para nao exeder o tempo de cozimento porque assim estara perdendo o sabor e os nutrientes da carne.
.retire a tampa e leve ao forno novamente para que obtenha a cor dourado
.corte em fatias e jogue o suco onde foi cozido o lombo por cima assim vc tera um sabor incrivel.
Delicia de morango
ingredientes:
2 copos de yogurte natural
250 g de morango
1/2 copo de acucar
1 limao
Preparacao:
.bata no liquidificador ligeramente para que fique em pedacos
.em uma panela misture o acucar,os morangos e o suco de limao a gosto.misture ate que estejam como uma consistencia de creme entao retire do fogo.
.em uma taca alta (como aquelas que serve cafe especial) coloquea 1 camada do creme,2 yogurte,3 de creme,4 yogurte,5 de creme (ou faca acamadas ate que esteja cheio sua taca)
.rale limao encima e sirva.
2 copos de yogurte natural
250 g de morango
1/2 copo de acucar
1 limao
Preparacao:
.bata no liquidificador ligeramente para que fique em pedacos
.em uma panela misture o acucar,os morangos e o suco de limao a gosto.misture ate que estejam como uma consistencia de creme entao retire do fogo.
.em uma taca alta (como aquelas que serve cafe especial) coloquea 1 camada do creme,2 yogurte,3 de creme,4 yogurte,5 de creme (ou faca acamadas ate que esteja cheio sua taca)
.rale limao encima e sirva.
Receita de abacate
Ingredientes:
1 abacate
1 colher de sopa de limao
3/4 de uma xicara de yogurte
1 pitada de acucar
sal e pimenta do reino a gosto
1/2 limao ralado
Preparacao:
.separe a polpa da fruta e esmague com um garfo
.misture com o yogurte (bem misturado)
.addicione o restantes dos ingredientes.
Obs.serve com pao torado ou chips e uma exelente entrada.
1 abacate
1 colher de sopa de limao
3/4 de uma xicara de yogurte
1 pitada de acucar
sal e pimenta do reino a gosto
1/2 limao ralado
Preparacao:
.separe a polpa da fruta e esmague com um garfo
.misture com o yogurte (bem misturado)
.addicione o restantes dos ingredientes.
Obs.serve com pao torado ou chips e uma exelente entrada.
Monday, March 26, 2012
Drink de bom-bom
Ingredientes:
-20 unidades de bom-bom
-1/2 litro de gim
-1 lata creme de leite
-1/2 litro de agua
Bater tudo no liquidificador,colocar pra gelar e servir.
Obs.beba com moderacao pois e doce e deixa embriagado rapido
-20 unidades de bom-bom
-1/2 litro de gim
-1 lata creme de leite
-1/2 litro de agua
Bater tudo no liquidificador,colocar pra gelar e servir.
Obs.beba com moderacao pois e doce e deixa embriagado rapido
Doce de nozes
Ingredientes:
.2 lata de leite condensado
.1 lata de creme de leite
.200g de nozes
.4 ovos
Modo de fazer: Cozinhe o leite condensado e as nozes ate ficar bem grosso.junte as gemas e cozinhe mais um pouco,colocar as claras em neve e cozinhar .Tire do fogo ,misture o creme de leite e coloque gelar. e uma deliciaaaaaaa...
.2 lata de leite condensado
.1 lata de creme de leite
.200g de nozes
.4 ovos
Modo de fazer: Cozinhe o leite condensado e as nozes ate ficar bem grosso.junte as gemas e cozinhe mais um pouco,colocar as claras em neve e cozinhar .Tire do fogo ,misture o creme de leite e coloque gelar. e uma deliciaaaaaaa...
Sunday, March 25, 2012
Ceviche
.file de
tilapia ou camarrao
.limao
.tomate sem semente
.cebola vermelha
.salsinha
.sal e pimenta a gosto
.limao
.tomate sem semente
.cebola vermelha
.salsinha
.sal e pimenta a gosto
Modo de
fazer: corte o file em pedacos adicione bastante suco de limao ate que
praticamente cubra o file e deixe por mais ou menos 3 horas,em seguida coloque
o restante dos ingredientes e deixe na geladeira ate o outro dia e entao sim
estara pronto para um exelente aperitivo.Oprocesso de estar por tanto tempo
marinando e porque o peixe prescisa cozinhar no limao e ganhar sabor.
Obs.este
prato e muito conhecido na comida Peruana.
Friday, March 23, 2012
Chicken Hearts Appetizer
- 16oz chicken hearts
- Salt and pepper
- A red onion
- Cheese
- Parsley
Obs: add french fries
This recipe is easy to make: add salt and pepper to the chicken hearts and place them in a pan. When it is sizzling, add parsley and onions and let it cook for five more minutes. Add cheese (french fries) and serve.
Thursday, March 15, 2012
Ribs and yucca
Ingredients; beef ribs, yucca, parsley, tomato, onions, pepper, salt, oil.
Boiled the yucca until tender and save it. Deep-fry the ribs.
In a big pan, add the fried ribs and the rest of ingredients and cook them. Add water and continued cooking for 15minutes. Cut the yucca in small pieces and added to the ribs for about 10 more minutes.
Suggestion :serve with rice and salad
Sunday, March 11, 2012
Stuffed Beef Ribs
Ingredients:
A full rack of beef ribs, parsley, salt, pepper, onion, red pepper, olives, gizzards, chicken hearts, Polkas sausage, shredded parmesan cheese.
Chopped finely the parsley, salt, pepper, onion, red pepper, olives, gizzard, chicken hearts, and Polkas sausage. Place the ingredients in a medium bowl and add the cheese. This will be the stuffing mixture.
Make a deep cut between the bone and the meat, and spoon the stuffing down. Tightly tie the ribs up with butcher's twine, season it with more salt and pepper; rap the rips in aluminum foil and transfer to a roasting pan in a preheated oven to 350 degrees F for almost 3 hours. Remove the aluminum foil and place the ribs back in the oven for around 30 to 45 minutes.
Wednesday, March 7, 2012
Easy Cheese Appetizer
Ingredients:
Eggs, parsley, salami, turkey ham, mozzarella cheese flour, baking powder, milk or water.
In a bowl, add two cups the flour and tree eggs; mix them and add milk or water (the amount of water or milk added should create a creamy mixture). Then, add the rest of ingredients plus one table spoon of baking powder.
Grab a spoonful of the mixture and place it in the preheated oil. Let it fry to obtain a golden color.
Wednesday, February 29, 2012
'Seña'
E um vinho para ser lembrado por todos os que gostam e apreciam um exelente vinho , Apresenta cor rubi violácio,tem deliciosa combinação entre frutas frescas, como framboesas, e notas elegantes de tabaco, cacau e especiarias como pimenta negra.Na boca revela uma boa estrutura, com taninos macios e elegantes , toques doces que lembram baunilha e chocolate.
Vinho 'ALAMOS'
Ótimo Syrah e da mesma familia do Catena Zapata, matura por 9 meses em barricas de carvalho. Tem aromas de frutas maduras e especiarias. Jovem e muito macio, com taninos delicados e bem casados com a madeira. Um otimo vinho com um preco bom e que prenche todos s requisitos para uma boa mesa,e ainda conta com a assinatura e a qualidade da família Catena, um ícone argentino
Sunday, February 19, 2012
Beef ribs
Ingredients to marinate: water, salt, parsley, garlic, onions, pepper, white wine, rosemary. Mix garlic and salt and smash it to a paste, then add the rest of the ingredients. Use a class of wine for it liter of water.
Thursday, February 16, 2012
Indiana state farm
Esse foi um dos lugares bonitos que visitei aqui em Indianapolis no ano passado,conheci muitos animais.Esse porco pessava 1080pounds
Sunday, February 12, 2012
Barbecue(churrasco)
My daughter surprised me one day when she decided to make barbecue. In this picture, she prepared barbecue for six people. She cooked the meat to the right temperature that everyone wanted and explained the technic used to obtain a good flavor. The only help I provided to her was buying the meat and placing it in the skewers.
Potato salad (mayonnaise)
Mayonnaise is the best side dish with barbecue (churrasco).In south Brazil; the gauchos make a barbecue with mayonnaise (potato salad) and bread. Now I will share the recipe with you.
Ingredients:
Potatos,Pasley,Yellow onins (Chopped very small), Salt,Corn,Boil Eggs,Mayonnaise.
Boil the potato end eggs in the same pan. Let than cool off peel and cut them in small squares. After this, add the rest of the ingredients. Note: Taste before adding more salt.
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